Guide du Street Food mauricien Les Mauriciens considèrent la street food comme une seconde religion. Les colporteurs sont présents partout, à tous les coins de rue, pour faire découvrir aux locaux et aux visiteurs les spécialités locales. La cuisine de rue reste incontournable pour découvrir le patrimoine culinaire mauricien.   Une cuisine de rue multiculturelle [...]

Petite île de l’océan Indien d’une superficie de seulement 1865 m2, l’île Maurice abrite pourtant une population hétéroclite aux origines diverses. Y cohabitent en toute harmonie 1,2 million d’habitants aux ancêtres d’origine indienne, africaine, chinoise et européenne. Il faut dire que le pays a connu différentes vagues d’immigration, entre colonisation, esclavage et engagisme. Aujourd’hui, dans ce melting pot multiculturel se mêlent croyances religieuses, traditions et langues.